Sổ theo dõi dầu ăn thải giúp bếp trả lời ba câu hỏi: mỗi tháng thải ra bao nhiêu, đã giao cho ai, và số liệu có khớp với phiếu cân không. Dưới đây là mẫu sổ doanh nghiệp có thể dùng ngay.
Mẫu sổ theo dõi
| Ngày | Khối lượng | Thùng chứa | Người giao (bếp) | Đơn vị nhận | Số phiếu cân | Ghi chú |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 05/10 | 42 kg | 2 can 20 L | Bếp trưởng ca 1 | muabandauandaquasudung.vn | PC-0105 | |
| 12/10 | 38 kg | 2 can 20 L | Bếp trưởng ca 1 | muabandauandaquasudung.vn | PC-0112 | |
| 19/10 | 45 kg | 3 can 20 L | Bếp trưởng ca 2 | muabandauandaquasudung.vn | PC-0119 | Tăng suất ăn |
| 26/10 | 40 kg | 2 can 20 L | Bếp trưởng ca 1 | muabandauandaquasudung.vn | PC-0126 | |
| Tháng 10 | 165 kg | Đối chiếu với biên bản bàn giao tháng | ||||
Các dòng trên là ví dụ minh họa cách ghi.
Cách ghi cho đúng
- Ghi theo lít, kèm số kg nếu có cân. Giá thu mua thường tính theo lít. Nếu chỉ cân được theo kg, có thể quy đổi gần đúng: 1 lít dầu ăn nặng khoảng 0,9 kg.
- Ghi số phiếu cân của đơn vị thu gom để đối chiếu khi cần.
- Ghi chú khi có bất thường: tăng suất ăn, thay dầu toàn bộ dây chuyền, dầu bị lẫn nước.
- Cộng tổng cuối tháng và so với biên bản bàn giao. Chênh lệch lớn là dấu hiệu cần kiểm tra lại cân hoặc cách ghi.
Sổ theo dõi dùng để làm gì?
Số liệu này cho biết mức tiêu hao dầu của bếp, giúp phát hiện lãng phí, và là căn cứ khi doanh nghiệp lập báo cáo môi trường hoặc trả lời đoàn kiểm tra. Kết hợp với hợp đồng và chứng từ của đơn vị thu gom, doanh nghiệp có bộ hồ sơ đầy đủ về dầu ăn thải.
Cần báo giá thu gom cho bếp của doanh nghiệp? Gọi A. Vương 0983 520 963 hoặc đăng ký khảo sát miễn phí.
Câu hỏi thường gặp
1 lít dầu ăn bằng bao nhiêu kg?
Khoảng 0,9 kg. Con số chính xác thay đổi một chút theo loại dầu và nhiệt độ.
Sổ theo dõi dầu ăn thải cần những cột nào?
Ngày, khối lượng, thùng chứa, người giao, đơn vị nhận, số phiếu cân và ghi chú; cộng tổng cuối tháng để đối chiếu với biên bản bàn giao.
