Khi lập hồ sơ môi trường hoặc chuẩn bị đón đoàn kiểm tra, bộ phận EHS của nhiều nhà máy hỏi cùng một câu: dầu chiên thải ra từ bếp ăn có phải chất thải nguy hại (CTNH) không, và có cần giao cho đơn vị có giấy phép xử lý CTNH không?
Câu trả lời ngắn
Dầu ăn đã qua sử dụng, tức dầu thực vật và mỡ động vật dùng để chiên rán, thường không được xếp vào nhóm chất thải nguy hại. Cơ quan môi trường từng dẫn quy chuẩn QCVN 07:2009/BTNMT về ngưỡng chất thải nguy hại để kết luận dầu ăn đã qua sử dụng không thuộc nhóm này, và trước đây nó được coi là "sản phẩm thải lỏng không nguy hại".
Tuy vậy, "không nguy hại" không có nghĩa doanh nghiệp được tự ý đổ bỏ hay bán cho bất kỳ ai. Dầu ăn thải vẫn là chất thải phát sinh từ hoạt động của cơ sở, phải được phân loại, lưu chứa và chuyển giao đúng cách.
Đừng nhầm dầu ăn thải với dầu khoáng thải
Nhiều nhà máy có cả bếp ăn lẫn xưởng cơ khí, nên phát sinh hai loại dầu thải rất khác nhau:
- Dầu ăn thải: dầu thực vật, mỡ động vật đã chiên rán, phát sinh từ bếp ăn và dây chuyền chế biến thực phẩm. Được tái chế thành nhiên liệu sinh học, xà phòng, hóa chất.
- Dầu khoáng thải: dầu máy, dầu nhớt, dầu thủy lực, dầu cắt gọt từ máy móc và phương tiện. Loại này thuộc nhóm chất thải nguy hại và phải giao cho đơn vị có giấy phép xử lý CTNH.
Điểm quan trọng nhất: không bao giờ đổ chung hai loại vào một thùng. Dầu ăn bị lẫn dầu nhớt hay hóa chất không còn tái chế được như dầu ăn thải thông thường, và có thể bị coi là chất thải nguy hại.
Doanh nghiệp vẫn phải làm những gì?
Dù dầu ăn thải không thuộc nhóm nguy hại, cơ sở sản xuất vẫn có trách nhiệm quản lý chất thải theo Luật Bảo vệ môi trường 2020 và giấy phép, hồ sơ môi trường của dự án. Trong thực tế, các việc nên làm gồm:
- Phân loại tại nguồn: gom dầu ăn thải riêng, không đổ vào hệ thống thoát nước.
- Lưu chứa trong thùng có nắp, dán nhãn, đặt ở khu vực quy định.
- Ghi nhận khối lượng phát sinh theo kỳ. Xem mẫu sổ theo dõi dầu ăn thải.
- Chuyển giao cho đơn vị có hợp đồng, có pháp nhân rõ ràng, và lưu chứng từ mỗi lần bàn giao.
- Đưa số liệu dầu thải vào báo cáo công tác bảo vệ môi trường định kỳ nếu hồ sơ của cơ sở yêu cầu.
Cần báo giá thu gom cho bếp của doanh nghiệp? Gọi A. Vương 0983 520 963 hoặc đăng ký khảo sát miễn phí.
Vì sao chọn đúng đơn vị nhận dầu lại quan trọng?
Rủi ro lớn nhất với dầu ăn thải không nằm ở tính nguy hại mà ở chỗ nó có thể bị lọc lại và bán ngược vào thị trường thực phẩm. Báo chí nhiều lần phản ánh các vụ dầu bẩn tái chế. Nếu dầu của nhà máy bị truy ra trong một vụ như vậy, uy tín doanh nghiệp bị ảnh hưởng dù họ không trực tiếp vi phạm. Vì vậy hợp đồng thu gom nên có cam kết dầu chỉ dùng cho mục đích công nghiệp. Chi tiết xem bài những điều khoản cần có trong hợp đồng thu gom dầu ăn thải.
Câu hỏi thường gặp
Dầu ăn thải có phải chất thải nguy hại không?
Dầu ăn đã qua sử dụng (dầu thực vật, mỡ động vật từ chiên rán) thường không được xếp vào nhóm chất thải nguy hại, nhưng vẫn phải được phân loại, lưu chứa và chuyển giao đúng cách.
Dầu nhớt thải có đổ chung với dầu ăn thải được không?
Không. Dầu nhớt, dầu máy thải thuộc nhóm chất thải nguy hại và phải giao cho đơn vị có giấy phép xử lý chất thải nguy hại. Trộn lẫn sẽ làm hỏng cả lô dầu ăn thải.
Doanh nghiệp cần lưu giấy tờ gì khi bàn giao dầu ăn thải?
Hợp đồng thu gom, phiếu cân hoặc phiếu giao nhận mỗi lần, biên bản bàn giao theo kỳ và chứng từ thanh toán.
