Với bếp gia đình, một ít dầu thừa đổ xuống bồn rửa có vẻ không đáng kể. Nhưng bếp ăn công nghiệp chiên rán mỗi ngày, lượng dầu thải lớn hơn nhiều lần, và tác hại cũng lớn tương ứng.
Tắc nghẽn đường ống
Dầu nóng trôi được, nhưng khi nguội nó đông lại và bám vào thành ống. Lớp dầu mỡ này giữ lại vụn thức ăn, dày dần lên thành mảng cứng, làm hẹp rồi tắc hẳn đường ống. Thông cống cho bếp công nghiệp tốn chi phí và có thể phải tạm dừng bếp.
Quá tải bể tách mỡ
Bể tách mỡ chỉ được thiết kế để giữ lượng dầu mỡ còn sót lại trong nước rửa. Đổ thẳng dầu chiên vào sẽ làm bể đầy nhanh, phải hút thường xuyên hơn, và dầu tràn qua bể đi vào hệ thống xử lý nước thải chung.
Mùi hôi và côn trùng
Dầu mỡ phân hủy trong cống bốc mùi khó chịu và thu hút chuột, gián, ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm của chính bếp ăn.
Ô nhiễm nguồn nước
Dầu lọt ra môi trường tạo lớp màng trên mặt nước, cản oxy hòa tan, ảnh hưởng đến sinh vật sống trong nước. Nước thải nhiễm dầu mỡ cũng làm tăng gánh nặng cho trạm xử lý nước thải của khu công nghiệp.
Bán cho người không rõ nguồn gốc cũng là một rủi ro
Không đổ xuống cống nhưng bán cho người thu mua không có hợp đồng thì dầu có thể bị lọc lại và quay về bàn ăn dưới dạng dầu tái chế. Dầu chiên đi chiên lại nhiều lần sinh ra các chất có hại cho sức khỏe.
Xem thêm: cách chọn đơn vị thu gom dầu ăn thải uy tín.
Giải pháp
Gom dầu thải vào thùng riêng có nắp, bàn giao cho đơn vị thu gom có hợp đồng, có chứng từ, và cam kết dầu chỉ dùng cho mục đích công nghiệp như sản xuất nhiên liệu sinh học. Bếp sạch, cống sạch, và mỗi giọt dầu thải được dùng vào việc có ích.
Cần báo giá thu gom cho bếp của doanh nghiệp? Gọi A. Vương 0983 520 963 hoặc đăng ký khảo sát miễn phí.
Câu hỏi thường gặp
Đổ dầu ăn xuống bồn rửa có sao không?
Dầu nguội đông lại trong ống, bám thành mảng làm tắc nghẽn; với bếp công nghiệp còn gây quá tải bể tách mỡ và ô nhiễm nước.
